来源：杭州市商务局 发布时间：2023年11月07日 浏览次数：()
为贯彻落实国家和省市关于扩内需促消费的决策部署，深入推进杭帮菜高质量发展十大行动（2023-2025），弘扬杭州传统美食文化，推动餐饮业高质量发展，通过公开征集、资格审核、专家评审等环节，初步确定首批杭州餐饮业“新六名”工程评定名录，现予以公示(具体名单详见附件)。公示期2023年11月6日17时整至2023年11月13日17时，如有异议，请在公示期内，以书面形式进行实名反映 (以邮戳日期为准)。
通讯地址：杭州市上城区富春路188号市民中心A座1309室，邮编310026；联系电话：85257839，85257687。
附件
2023年度杭州餐饮业“新六名”工程
名厨名单
（按姓氏笔画排序）
杭帮菜大师 | ||
序号 | 姓名 | 推荐单位 |
1 | 王拥军 | 浙江严州府餐饮有限公司 |
2 | 王剑云 | 杭州铂丽大饭店有限公司 |
3 | 叶杭胜 | 浙江赞成宾馆有限公司 |
4 | 朱启金 | 浙江西子宾馆 |
5 | 伊建敏 | 杭州伊家鲜餐饮管理有限公司 |
6 | 刘国铭 | 杭州饮食服务集团有限公司杭州酒家 |
7 | 孙叶江 | 杭州跨湖楼餐饮有限公司 |
8 | 余小建 | 杭州市临安区餐饮行业协会 |
9 | 沈 军 | 杭州西湖国宾馆 |
10 | 宋建仁 | 浙江千岛湖鱼味馆有限公司 |
11 | 张 勇 | 浙江省人民大会堂 |
12 | 董顺翔 | 杭州知味观味庄餐饮有限公司 |
杭帮菜名厨 | ||
序号 | 姓名 | 推荐单位 |
1 | 王建荣 | 淳安千岛湖品尚轩餐饮管理有限公司 |
2 | 方文龙 | 杭州莘时客餐饮管理有限公司 |
3 | 方卓子 | 杭州饮食服务集团有限公司杭州酒家 |
4 | 方高明 | 千岛湖阳光大酒店 |
5 | 厉 军 | 杭州王元兴餐饮管理有限公司 |
6 | 叶维加 | 杭州饮食服务集团有限公司杭州奎元馆 |
7 | 刘海波 | 杭州路小缦餐饮管理有限公司 |
8 | 汤永味 | 浙江宝盛酒店管理有限公司 |
9 | 孙坚定 | 杭州湖畔居茶楼有限责任公司城市阳台店 |
10 | 吴文财 | 杭州临安钱王家宴餐饮管理有限公司 |
11 | 吴立标 | 杭州梅苑股份有限公司梅苑宾馆 |
12 | 余世志 | 杭州商旅新侨酒店管理有限公司 |
13 | 张 永 | 杭州杭帮菜博物馆餐饮文化有限公司 |
14 | 陆建红 | 杭州新州建设发展有限公司宾馆分公司 |
15 | 陈永青 | 杭州饮食服务集团有限公司知味观 |
16 | 陈浏锋 | 杭州铂丽大饭店有限公司 |
17 | 周国民 | 杭州金溪山庄 |
18 | 郑红峰 | 杭州五洋宾馆有限公司 |
19 | 赵再江 | 杭州杭帮菜博物馆餐饮文化有限公司 |
20 | 赵建林 | 临安天目暖锅餐饮服务有限公司 |
21 | 胡传刚 | 杭州国际会议中心有限公司 |
22 | 施乾方 | 杭州西湖国宾馆 |
23 | 夏建强 | 浙江天香楼大酒店有限公司 |
24 | 高征钢 | 杭州楼外楼实业集团股份有限公司 |
25 | 黄雪林 | 杭州皇饭儿王润兴酒楼有限公司 |
26 | 戚兴良 | 杭州开元森泊酒店有限公司 |
27 | 盛钟飞 | 杭州知味观味庄餐饮有限公司 |
28 | 韩 琦 | 杭州饮食服务集团有限公司知味观 |
29 | 裘加军 | 杭州中维香溢大酒店 |
30 | 廖德忠 | 杭州张生记饭店 |
2023年度杭州餐饮业“新六名”工程
名服务师名单
（按姓氏笔画排序）
序号 | 姓名 | 推荐单位 |
1 | 王 芳 | 杭州杭帮菜博物馆餐饮文化有限公司 |
2 | 王玲琪 | 杭州开元名都大酒店有限公司 |
3 | 朱旭蓉 | 杭州西溪宾馆管理有限公司 |
4 | 朱俊美 | 杭州新亭子餐饮管理股份有限公司 |
5 | 刘巧云 | 杭州中维歌德大酒店有限公司 |
6 | 江 进 | 桐庐久缘餐饮管理有限公司 |
7 | 苏国超 | 浙江天香楼大酒店有限公司 |
8 | 肖 倩 | 杭州饮食服务集团有限公司杭州奎元馆 |
9 | 何群燕 | 杭州湖畔居茶楼有限责任公司 |
10 | 余丽霞 | 杭州千岛湖鱼味馆有限公司 |
11 | 沈亚英 | 杭州西湖国宾馆 |
12 | 沈 敏 | 杭州开元萧山宾馆有限公司 |
13 | 张 静 | 杭州饮食服务集团有限公司杭州知味观 |
14 | 施巧巧 | 杭州金溪山庄 |
15 | 徐金宝 | 杭州全聚德餐饮有限公司 |
16 | 章亚红 | 杭州开元森泊酒店有限公司 |
17 | 董亚文 | 杭州楼外楼实业集团股份有限公司 |
18 | 董 冰 | 浙江国大集团有限责任公司武林酒店分公司 |
2023年度杭州餐饮业“新六名”工程
名菜名单
（按菜肴名称笔画排序）
新杭帮名菜 | ||
序号 | 菜肴名称 | 推荐单位 |
1 | 干炸带鱼 | 杭州擅味堂餐饮管理有限公司（老头油爆虾） |
2 | 大三鲜 | 杭州宝盛道谷酒店有限公司 |
3 | 东坡牛肉 | 杭州知味观味庄餐饮有限公司 |
4 | 甲鱼炖水鸭 | 杭州跨湖楼餐饮有限公司 |
5 | 多味熏鱼 | 杭州饮食服务集团有限公司杭州酒家 |
6 | 红烧肉 | 纳德世家股份公司 |
7 | 红烧羊肉 | 杭州踏步档饭店 |
8 | 花胶老鸭煲 | 杭州张生记酒店管理有限公司 |
9 | 花猪肉暖锅 | 淳安千岛湖鑫淳鱼故事餐厅 |
10 | 秀水砂锅鱼头 | 浙江千岛湖鱼味馆有限公司 |
11 | 肚包神鲜鸡 | 杭州花中城大酒店有限公司 |
12 | 宋嫂松叶蟹羹 | 杭州西湖国宾馆 |
13 | 鸡汁蒸钱塘米鱼 | 杭州東小鲜餐饮管理有限公司 |
14 | 枇杷土焖肉 | 杭州王元兴餐饮管理有限公司 |
15 | 国太豆腐 | 浙江严州府餐饮有限公司 |
16 | 金汤甲鱼 | 杭州雷迪森铂丽大饭店 |
17 | 南乳樱桃扎肉 | 杭州饮食服务集团有限公司杭州知味观 |
18 | 莼菜白玉球 | 杭州开元萧山宾馆有限公司 |
19 | 钱王四喜鼎 | 杭州临安钱王家宴餐饮管理有限公司 |
20 | 倒立蟹 | 杭州市舟之宝餐饮管理有限公司 |
21 | 家烧大黄鱼 | 杭州名人名家餐饮投资有限公司 |
22 | 菜蒲头煮江虾 | 杭州新滨安餐饮管理有限公司 |
23 | 黑蒜烧钱塘江鳗 | 杭州开元名都大酒店有限公司 |
24 | 锅贴鱼片 | 三苔（杭州）餐饮有限公司（里园·八角杯） |
25 | 糟骨头蒸膏蟹 | 杭州渔哥餐饮娱乐管理有限公司 |
26 | 鳕鱼狮子头 | 杭州杭帮菜博物馆餐饮文化有限公司 |
新杭帮名点小吃 | ||
序号 | 菜肴名称 | 推荐单位 |
1 | 牛肉粉丝 | 杭州新丰小吃股份有限公司 |
2 | 龙井茶酥 | 杭州知味观味庄餐饮有限公司 |
3 | 农家玉米饼 | 杭州文晖新庭记酒店有限公司 |
4 | 吴越婆留糕 | 杭州临安钱王家宴餐饮管理有限公司 |
5 | 知味小笼 | 杭州饮食服务集团有限公司杭州知味观 |
6 | 南方迷宗大包 | 杭州饮食服务集团有限公司杭州酒家 |
7 | 蔬菜汁凉拌面 | 杭州饮食服务集团有限公司杭州奎元馆 |
2023年度杭州餐饮业“新六名”工程
杭州美食特色伴手礼（预制菜）名单
（按产品名称笔画排序）
序号 | 产品名称 | 推荐单位 |
1 | 万事隆黑芝麻丸礼盒 | 杭州万隆果干食品有限公司 |
2 | 可莎蜜兒“一封家书”伴手礼盒 | 杭州玫隆食品有限公司 |
3 | 东坡茶糕礼盒 | 杭州楼外楼食品有限公司 |
4 | 半朵鸭 | 浙江严州府食品有限公司 |
5 | 西湖酥糕点伴手礼 | 杭州采芝斋食品有限公司 |
6 | 汪记山核桃糕点礼盒 | 杭州临安汪记亮华食品有限公司 |
7 | 法根枇杷梗 | 杭州塘栖法根食品有限公司 |
8 | 定胜糕 | 杭州饮食服务集团有限公司杭州知味观 |
9 | 南宋胡记白娘子酥 | 杭州胡记食品有限公司 |
10 | 秋梅倒笃菜（千斤一坛）礼盒 | 浙江秋梅食品有限公司 |
11 | 祐康桂花米糕 | 祐康食品（杭州）有限公司 |
12 | 祖名豆制品礼盒 | 祖名豆制品股份有限公司 |
13 | 姚生记山核桃仁 | 杭州姚生记食品有限公司 |
14 | 荷花酥 | 杭州多禧善食品有限公司 |
15 | 桂花坚果藕粉伴手礼 | 杭州醇远香食品有限公司 |
16 | 徐同泰寿司酱油 | 杭州徐同泰酿造有限公司 |
17 | 绿豆糕礼盒 | 杭州思味王食品有限公司 |
18 | 锋味派爆汁烤肠 | 杭州锋味派食品有限公司 |
19 | 鲜肉榨菜饼伴手礼 | 乐荷裕达(杭州)食品科技有限责任公司 |
2023年度杭州餐饮业“新六名”工程
中国杭帮菜名店名单
（按入围餐厅店名笔画排序）
杭帮菜品牌餐厅 | ||
序号 | 入围餐厅 | 地址 |
1 | 山居荣府高级餐厅 | 杭州市富阳区恩波大道888号 |
2 | 久缘宴会厅 | 杭州市桐庐县迎春南路177号浙富大厦3层 |
3 | 王元兴酒楼塘栖店 | 杭州市临平区塘栖镇西横头街15-25号 |
4 | 王润兴酒楼 | 杭州市上城区中山中路71号 |
5 | 龙井草堂 | 杭州市风景名胜区龙井路龙井399号 |
6 | 老头儿油爆虾胜利河美食街店 | 杭州市拱墅区霞湾巷272号 |
7 | 西苑跨湖楼 | 杭州市萧山区湘湖路697号 |
8 | 伊家鲜教工路店 | 杭州市西湖区教工路2号 |
9 | 名人名家文二分店 | 杭州市西湖区文二路38号4层 |
10 | 严州府 | 杭州市建德市环城北路32号 |
11 | 张生记双菱店 | 杭州市上城区庆春东路双菱路77号 |
12 | 杭州千岛湖鱼味馆十字街总店 | 杭州市淳安县千岛湖镇排岭南路2号 |
13 | 杭州开元名都大酒店四季轩中餐厅 | 杭州市萧山区市心中路818号 |
14 | 杭州西湖国宾馆紫薇厅 | 杭州市风景名胜区杨公堤18号西湖国宾馆8号楼 |
15 | 杭州西溪宾馆逸园中餐厅 | 杭州市西湖区文二西路803号 |
16 | 杭州花中城大酒店清泰街店 | 杭州市上城区清泰街店501-3号 |
17 | 杭州柏悦酒店悦轩中餐厅 | 杭州市上城区钱江路1366号杭州柏悦酒店37层 |
18 | 杭州酒家延安路店 | 杭州市上城区延安路205号 |
19 | 杭州黄龙饭店龙吟阁 | 杭州市西湖区曙光路120号 |
20 | 杭州康莱德酒店里安餐厅 | 杭州市上城区新业路228号杭州康莱德酒店50层 |
21 | 杭州湖畔居茶楼湖滨店 | 杭州市风景名胜区圣塘景区1号 |
22 | 杭州雷迪森铂丽翡翠荟中餐厅 | 杭州市萧山区市心北路108号 |
23 | 知味观·味庄 | 杭州市风景名胜区杨公堤10-12号 |
24 | 知味观湖滨总店 | 杭州市上城区仁和路83号 |
25 | 京杭上院 | 杭州市拱墅区丽水路414号北星公园内 |
26 | 奎元馆解放路总店 | 杭州市上城区解放路154号 |
27 | 临平万丽酒店万丽轩中餐厅 | 杭州市临平区人民大道607号临平万丽酒店2-3层 |
28 | 穿越·外婆家西溪天堂店 | 杭州市西湖区紫荆港路21号西溪天堂文旅奥莱旅游综合体20号楼 |
29 | 冠江楼河东路店 | 杭州市拱墅区河东路17号 |
30 | 桂语山房 | 杭州市风景名胜区下满觉陇 2-1 号 |
31 | 钱王家宴·映越山水 | 杭州市临安区横潭寸白沙岭戚家桥8号 |
32 | 银壶食府谷丰店 | 杭州市滨江区东冠路555号谷丰大厦5楼 |
33 | 湘湖渔村 | 杭州市萧山区湘湖旅游度假区越王路377号 |
34 | 楼外楼菜馆孤山路店 | 杭州市风景名胜区孤山路30号 |
35 | 新白鹿龙游路店 | 杭州市拱墅区龙游路56号 |
36 | 新庭记文晖店 | 杭州市拱墅区文晖路356号 |
杭帮菜特色餐厅 | ||
序号 | 入围餐厅 | 地址 |
1 | 天目暖锅旗舰店 | 杭州市临安区石镜街89号 |
2 | 安缦法云兰轩村庄食坊 | 杭州市风景名胜区法云弄22号 |
3 | 杭州五洋宾馆西湖天地中餐厅 | 杭州市拱墅区庆春路48号 |
4 | 杭州金溪山庄金溪别业 | 杭州市风景名胜区杨公堤39号 |
5 | 杭州新侨饭店西湖17·湖景餐厅 | 杭州市上城区解放路226号 |
6 | 临平大酒店中餐厅 | 杭州市临平区西大街81号 |
7 | 萧山宝盛宾馆钱塘轩中餐厅 | 杭州市萧山区市心中路618号 |
8 | 新丰小吃庆春路分店 | 杭州市上城区庆春路209号 |
9 | 新金色田园酒店 | 杭州市余杭区狮山路367号 |
10 | 福缘居酒楼河坊街店 | 杭州市上城区河坊街35号 |
11 | 踏步档饭店 | 杭州市临平区湖潭路487-489号 |
2023年度杭州餐饮业“新六名”工程
名美食街名单
序号 | 街区名称 |
1 | 西湖区厚仁路商业特色街 |