富阳数智升级食品安全全链条“一件事”

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来源: 发布时间:2021年06月29日 浏览次数:()

今年以来,富阳区局以“浙食链”集成应用为突破口,以数字驾驶舱为引领,着力构建“1+3体系”(1即一码统管,3即全流程数据集成体系、标准化准入准出体系、多端口查验监管体系)着力优品牌、强监管,成功培育系统应用标杆企业,助推“数字市监”工作向纵深推进。截至目前,富阳区已激活食品生产经营单位173家,完成“浙食链”考核119家,上链产品品种数337种,上链批次数1181批,创建“阳光工厂”14家,位于全市第一、全省前列,基本形成富阳区域食品从车间到舌尖的全链可视化、可控化、可追溯。

一、建设驾驶舱,优化顶层设计

(一)靶向数字化,制定工作方案。设成立以局长为组长的数字化工作专班,出台《2021年度数字化改革工作实施方案》,构建“市场监管驾驶舱”,下设“浙食链”系统建设应用工作专班。根据“驾驶舱”下达的35家企业接入食品安全追溯闭环管理系统(“浙食链”)的目标,细化并制定食品领域数字化改革工作方案。

(二)靶向常态化,明确工作方向。根据“民生实事”要求,结合富阳特色优势,整理应入尽入管理名单,将“浙食链”数字化改革与阳光厨房、五化市场、“名特优”小作坊等工作有机融合,列出建设20家阳光作坊、200家阳光外卖、5家阳光市场的具体目标,实现“浙食链”在富阳食品行业深度嵌入、高效应用、“全面开花”,实现从田间到餐桌、从原料到口中、从生产到消费“食品全链条一件事”。

(三)靶向制度化,健全工作机制。按照“全程监管智慧化、关键环节可视化、闭环管理常态化”的目标和“企业时时管控、监管事事闭环、社会处处监督”要求,打破“考核导向”固有思维,以长效监管角度着力构建目标明确、科学系统、量化评估的“富阳模式”食品数字化改革工作体系。指导企业按照“一码统管、闭环管理”和“批批检测、样样赋码、件件扫码、时时溯源”的具体要求,实现制度化运转、常态化运行。

二、锚定着力点,智控全链生产

(一)着力优化服务,推动试点先行。筛选生产经营正常、企业资信好、信息技术强、产品直接入市的40家在册食品企业试点先行,建立“一对一、点对点”的企业包干帮扶创建机制,制定技术标准,明确任务要求,压实主体责任,帮助企业制定最优方案,带动食品行业阶梯式发展。5月,40家第一梯队试点企业已全部录入《浙江省政府民生地图管理系统》,目前第二梯队79家企业均通过“浙食链”考核,完成率达340%,位列全市第一。

(二)着重批批可控,保障食品安全。将场景叠加寻找CCP(食品生产环节关键控制点)、AI抓拍、物联传感预警等精密智控技术,融入食品生产过程全程监控,实现质量安全管理实时可控、在线监管。规范生产企业出厂前自检,并通过“浙食链”对照食品安全标准实现“一单比对”,智能判定生成电子检验合格报告或发出不合格预警,标准量化准入准出,极大提高了富阳食品出厂合格率和企业市场信誉。截至目前,“浙食链”企业自检1060批次,无不合格事件,富阳局已抽检103批次,合格率98.5%。

(三)着眼网络餐饮,实现三方共治。实施网络餐饮“阳光行动”,锁定富阳美团、饿了么平台销量前200名的企业清单,通过后厨视频探头锁定关键点位,将视频内容归入“浙食链”并与互联网订餐平台联通,实现线上“透明点餐”,为消费者带来实实在在的安全感和社会共治的参与感,紧密联系平台、政府和群众,实现共同监管。目前,“浙食链”与网络订餐平台完成对接,富阳10家外卖餐饮店已配装标准摄像头并可在外卖平台实时显示。

三、聚焦获得感,释放市场活力

(一)流通销售“一键扫码”。推动食品行业上下游市场主体扫描溯源码完善流通信息,通过自动生成上下游主体信息、电子销售凭证和进货查验记录,完善食品追溯链条,保证“件件可追溯”。消费者也可通过扫码查看产品企业、批次、质保期限等关键信息,实现“阳光消费”。截至目前,富阳已有16家商超、市场接入“浙食链”,上链产品品种数337种,上链批次数1181批,赋码食品包括酒水饮料、糕点、罐头等各类日常食品。

(二)品牌建设“一码展示”。引导企业从品牌、标准、安全等维度培育一批有影响力的“乡愁赋码”食品,着重扩充富阳知名企业名录库,将经济效益好、社会担当强的食品企业纳入政府宣传,在线下地铁站和公交站、线上供销e家集中展示宣传,提高示范企业赋码产品知名度、品牌影响力和消费者接受度,从“要我赋码”“要我阳光”变为“我要赋码”“我要阳光”。截至目前,富阳拥有食品行业有效商标注册量2595件,获得中国驰名商标1个,集体商标12个,地理标志证明商标3个。

(三)监管服务“一键直达”。通过“浙食链”AI抓拍和自动预警,强化PC端和手机端的多端口查验监管体系实时监管,针对生产企业原辅料验收、加工过程、自检等关键环节中存在的风险隐患,及时快速处置,并通过“线上咨询”,及时回应企业和消费者疑问,提高监管服务效能。截至目前,富阳区通过线上答疑631次,解决问题497个,“浙食链”自动预警问题127个,均已第一时间对接企业解决。


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