杭州616家中小学食堂利用暑假完成改造提升

为深入推进杭州市校园食品安全突出问题专项整治行动，进一步提升全市中小学校园食堂硬件水平，全市市场监管部门强化与教育部门工作衔接配合，提前介入服务前移，落实跟踪指导服务，督促学校充分利用暑期窗口期，配齐配全设施设备，升级改造基础设施，确保暑假期间校园食品安全工作不断档、不松懈，以充足准备和全新面貌迎接秋季开学。暑假期间，全市共投入改造经费1.4亿余元，完成616家学校的改造提升并通过验收。

提前介入，精细指导。坚持变“事后监管”为“事前服务”，针对前期专项整治中发现的食堂流程布局不合理、功能区分不规范等问题，各地市场监管部门提前介入，指导审核学校食堂改建设计图纸，因地制宜对学校食堂场所布局、设施设备、功能区设置等方面进行指导帮扶。

全程跟进，严格把控。暑假期间，各地市场监管部门组织执法人员深入学校，对前期专项检查中发现的问题整改落实情况以及食堂改造情况进行现场指导检查，围绕功能布局、三防设施、设施设备、专间管理等内容给出指导意见，切实保障提升改造行动进度，实现食堂“硬件设施标准化，操作流程规范化”。

加强验收，质量保障。为确保学校食堂建设高质量完成，按照“一校一核”的原则，联合教育部门、学校对食堂进行全面现场验收。同时，结合前期存在的问题，对学校食堂进行全面“复查”，在硬件管理、软件优化、环境卫生等方面进行深入指导，保障师生饮食安全与健康。

下一步，杭州市局将以护航校园食品安全为工作重点，结合秋季开学和省、市民生实事项目——中小学校“示范食堂”建设验收开展全覆盖检查指导，严把“三防”设施配备、复用餐饮具洗消、进货查验制度落实、从业人员管理、等关键环节，持续推动校园食品安全管理水平稳步提升。